Ингредиенты:
200 г удлиненных сушек,
200-300 г мясного фарша,
1 луковица,
соль,
перец,
1-1,5 стакана воды или молока,
1-2 яйца.
Как готовить:
1. Сушки залить молоком комнатной температуры и оставить на некоторое время, пока не набухнут (но не размякнут!). Сушки лучше размачивать порциями, а не все сразу.
2. Тем временем влить вилкой яйца. В фарш добавить мелкорубленный лук, соль, перец и хорошо вымесить.
3. Разбухшие в молоке сушки наполнить фаршем, обмакнуть во взбитые яйца и пожарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.
4. К столу "челночки" можно подавать и холодными, и горячими.