Ингредиенты:
1 кг яблок,
5 яичных белков,
2 ст. ложки коньяка,
4 ст. ложки сахара.
Как готовить:
1. Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать их соломкой, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в духовку с температурой 250°С на 30 минут.
2. Взбить в миксере яблоки с сахаром, белками и коньяком.
3. Мусс перелить в форму и запекать в духовке при 210 °С около 40 минут. Остудить мусс в форме. Готовый мусс можно полить вишневым или другим ягодным сиропом.