Ингредиенты:
300 г судака,
1 луковица,
2 ст. ложки рыбного бульона,
черный молотый перец,
соль.
Для теста:
220 г муки,
80 мл воды,
соль.
Кроме того:
растительное масло для фритюра.
Как готовить:
1. Рыбу разделать на куски без костей и кожи, мякоть вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку. Добавить соль, молотый перец и бульон или воду и перемешать фарш.
2. Из муки, воды и соли замесить пресное тесто, разделить на порции и раскатать тонкими кружочками.
3. На середину каждой лепешки положить рыбный фарш, защипать с помощью резца в виде полумесяца. Жарить во фритюре.