Ингредиенты:
200 г шпината,
200 г щавеля,
1 свежий огурец,
3 яйца,
зеленый лук,
соль,
сметана по вкусу.
Как готовить:
1. Щавель и шпинат перебрать, промыть и отварить в небольшом количестве воды. Протереть сквозь сито. Развести горячей водой, добавить соль и варить 5—7 минут.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать четвертушками.
3. Огурец и лук вымыть и нарезать.
4. В каждую тарелку положить нарезанные лук, огурец и яйцо и влить охлажденные щи. Заправить сметаной.