Ингредиенты:
300 г отварного языка,
300 мл мясного бульона,
1 ст. ложка желатина,
1 морковь,
1 лимон.
Как готовить:
1. Желатин замочить в холодной воде на 20—30 минут, затем растворить в горячем бульоне.
2. Язык нарезать поперек волокон на ломтики, уложить на плоское блюдо.
3. Морковь отварить, очистить и нарезать кружочками, по краю которых сделать зубчики. Положить морковь на ломтики мяса.
4. Мясо залить бульоном в 2 приема и поставить в холодильник. При подаче на стол нарезать на порции и украсить ломтиками лимона.