Ингредиенты:
3 кг баклажанов,
1 кг моркови,
1 кг лука,
1 кг перца,
1-2 кг помидоров.
Как готовить:
1. Баклажаны порезать кубиками, посолить и оставить на ночь.
2. Утром баклажаны, морковь, лук и перец пожарить отдельно. Смешать, добавить помидоры (через мясорубку).
3. Тушить на медленном огне до готовности.
4. Закатать.