Как готовить:
1. Замочить крылышки в смеси уксуса и соли на 10 минут.
2. Стряхнуть с крылышек маринад, обсыпать паприкой и положить в грубокую сковороду, в которую налито растительное масло.
3. На крылышки сверху положить тарелку или круглую доску, на которую следует поставить что-нибудь тяжелое (например кастрюлька с водой).
4. Жарить до готовности, иногда снимая пресс и переворачивая крылышки.