Ингредиенты:
800 г зеленого салата,
3 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки муки,
5-6 стаканов молока,
1 стакан сливок,
соль по вкусу.
Как готовить:
1. Отобранные и промытые листья салата на 1-2 мин опустить в кипяток, откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить листья через мясорубку с частой сеткой.
Отдельно в кастрюле слегка обжарить муку с 2 ст. ложками масла.
2. Развести горячим молоком, вскипятить. Смешать с салатом и варить 15-20 мин. Добавить соль, масло, влить еще 1 стакан горячего молока (а еще лучше сливок) и размешать.
3. Отдельно к супу подать гренки.