Как готовить:
1. Ошпарить помидор кипятком, снять с него кожицу, вынуть семечки. Мякоть размолоть миксером, посолить и размешивать вместе с винным уксусом и уксусом "бальзамико" до тех пор, пока полностью не растворится соль.
2. Добавить молотый перец и тонкой струйкой вливать масло, постоянно при этом взбивая массу.
3. Вымыть листики базилика, порезать их на тонкие полоски и добавить в соус.