Ингредиенты:
300 г телячьей печенки,
2 ложки оливкового масла,
соль,
свежемолотый перец,
1 ложка нарезанного лука-шалота,
1 зубчик чеснока,
80 г масла,
10 очищенных мелких помидоров,
2 ложки нарезанного шалфея.
Как готовить:
1. Печенку очистить от пленок, разрезать на 10 кусочков. Обжаривать в растительном масле около 3 минут. Посолить, поперчить, держать в тепле.
2. Лук и чеснок слегка поджарить на масле, добавить помидоры, подогреть. Приправить солью, перцем, шалфеем.
3. Помидор насадить на бутербродную вилочку, другой ее конец воткнуть в кусок печенки. Полить шалфейным маслом.