megapovar.ru

Детское питание > Питание школьников и подростков

Мясо в горшочке с капустой

Ингредиенты:
Нежирная свинина, говядина или телятина — 400 г, белокочанная свежая капуста — 500 г, рис — 2,5 стакана, репчатый лук — 1-2 шт., сладкий перец — 100 г, мясной бульон — 1л, растительное масло (рафинированное) — 2-3 ст. ложки, соль — по вкусу.

Как готовить:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить в жире, затем добавить мелко нарезанный репчатый лук. Нашинковать капусту, нарезать колечками сладкий перец и добавить к мясу. Вместе с мясом, постоянно помешивая, обжарить овощи.
2. Переложить все в горшочек, залить мясным бульоном и тушить 35-40 мин. Отдельно сварить в большом количестве воды рис (до полуготовности); откинуть рис на дуршлаг, тщательно промыть, обсушить и положить в горшочек к мясу и овощам.
3. Тушить до полной готовности блюда. Лучше — в духовке на слабом огне. Подавать на стол в горшочках.
4. Мелко нарубленная зелень добавляется в горшочек перед самой подачей.