Ингредиенты:
1 картофелина,
2 стакана кефира,
1 ч. ложка соды,
соль,
около 2 стаканов муки,
1 ст. ложка растительного масла для теста,
растительное масло для жарки.
Кроме того:
сметана или сливочное масло.
Как готовить:
1. Картофелину натереть на мелкой терке, влить кефир, перемешать, всыпать соль и соду, тщательно вымешать до вспенивания.
2. Добавить муку, столовую ложку масла, вымешать и дать расстояться. Тесто должно иметь консистенцию сметаны.
3. Испечь блины на растительном масле и горячими залить сметаной или растопленным сливочным маслом.