Ингредиенты:
400 г мякоти нежирной свинины,
40 г черствого белого хлеба,
1 яйцо,
1 небольшая луковица,
1 ст. ложка жира,
3 ст. ложки панировочных сухарей,
черный молотый перец,
соль,
жир для жаренья.
Как готовить:
1. Хлеб размочить в воде, отжать. Луковицу очистить, нарезать и поджарить.
2. Свинину промыть, нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Добавить лук и пропустить через мясорубку еще раз. Вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить немного воды и тщательно вымешать.
3. Сформовать из фарша котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон на разогретом жире.