Закуски > Холодные закуски из морепродуктов и рыбы
Морской гребешок со свежим огурцом и майонезом
Ингредиенты:
500—600 г мяса морского гребешка,
4—5 свежих огурцов,
5—6 ст. ложек зеленого горошка,
2—3 яйца,
1 головка зеленого лука с перьями,
4—5 ст. ложек майонеза,
15—20 г зеленого салата.
Как готовить:
1. Свежие крупные, но не перезревшие огурцы очистить от кожицы и нарезать половинками. Вырезать из них зерна с частью мякоти, вырезанную часть огурцов мелко нарезать.
2. Мясо морского гребешка отварить, нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком, мелко нарезанным зеленым луком, мякотью огурцов, рублеными вареными яйцами, майонезом, посолить, перемешать и смесь положить в углубления свежих огурцов горкой.
3. Украсить листиками зеленого салата.