Сок из вишни

Сок из вишни - рецепт

Ингредиенты

вишня,
вода.

Как готовить

1. Лучшими для получения сока являются сорта с хорошо окрашенными плодами.
2. Плоды вымыть и раздробить деревянным пестиком в кастрюле. Для полного извлечения сока провести прессование. После первого прессования мезгу из пресса залить водой (200 г на 1 кг мезги), кипятить 3 минуты при помешивании и затем снова прессовать. Также поступить после второго прессования.
3. Сок-самотек и сок первого прессования употребляют в виде натурального сока или используют для смешивания с другими соками. При изготовлении сока из кислых сортов вишни на 1 л сока добавляют 100-200 г сахар. Сок после второго и третьего отжима сливают вместе. Используют его для приготовления киселей, компота и желе.

Источник: admin

Записать рецепт в блокнот || Распечатать
Прислать свой рецепт