Рулет из рыбы с грибами

Рулет из рыбы с грибами - рецепт

Ингредиенты

500 г любой малокостной рыбы,
150 г шампиньонов,
2 луковицы,
1 пучок петрушки,
1 яйцо,
1 ст. ложка молотых сухарей,
1,5 ст.ложки сливочного масла,
соль.

Как готовить

1. У рыбы удалить кости, пропустить филе через мясорубку. Грибы почистить, тщательно промыть, мелко порубить и слегка обжарить вместе с измельченным луком и петрушкой, посолив по вкусу.
2. На увлажненную салфетку или кусок чистой ткани выложить ровным слоем рыбный фарш толщиной примерно 1,5 см. На его середину по всей длине выложить охлажденную луково-грибную начинку. Приподняв салфетку, соединить края фарша и обравнять рулет. Выложить его швом вниз на смазанный маслом противень, смазать сырым яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовке примерно 30-35 минут.
3. Подавать к столу в теплом или холодном виде со сметанным соусом и жареным или отварным картофелем.

Источник: газета Ням-Ням

Записать рецепт в блокнот || Распечатать
Прислать свой рецепт