Ленивые пельмени

Ингредиенты

• Тесто:
• 350-400 г муки,
• 2 яйца,
• 100 г теплой воды,
• 1 ст.ложка растительного масла,
• щепотка соли.
• Фарш:
• 500 г свинины,
• 300 г говядины,
• 2 луковицы,
• соль,
• перец.
• Соус (не обязателен, можно варить в воде):
• паприка 1шт (маленькая),
• 1 большая луковица,
• 3-4 помидора,
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1 ч.ложки сахара,
• соль, перец,
• специи, зелень.

Как готовить

1. Приготовить тесто, смешав муку, яйца, воду, масло и соль. Вымесить и оставить отдохнуть на час.
2. Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
3. Приготовить соус: Лук мелко нарезать, добавить паприку, обжарить на масле и добавить к фаршу. Добавить помидор и потушить в течение 5 минут.
4. В соус добавить чеснок, пропущенный через пресс, нарезанную зелень, посолить, добавить сахар и специи. Довести смесь до кипения.
5. Стол посыпать мукой, раскатать тесто. На тесто выложить готовый фарш и скрутить тесто в рулет.
6. Рулет порезать на куски толщиной 5-6 см, закрепить каждый полученный "пельмень" с одного конца.
7. Выложить полученные пельмени в форму.
8. В овощной соус добавить стакан кипятка и посолить. Залить пельмени горячим соусом, овощи аккуратно распределить.
9. Тушить в духовке при 200° 35-40 минут.

Оцените рецепт: