Кулинария мира в новостях
30 сентября
Шиповник (дикая роза) в своих плодах содержит много витамина С. Но недавно были обнаружены также и такие свойства плодов, как болеутоляющие и противовоспалительные. Это показало исследование, в котором пациенты, страдающие артритом, употребляли шиповник в течение месяца в виде порошка. У пациентов либо уменьшилась либо совсем исчезла потребность в приеме болеутоляющих средств. Такими свойствами обладают плоды лишь шиповника, не обработанного пестицидами, а органически выращенного.
26 сентября
Фрауенхофский Технологический Институт (Фрайцинг) вместе с рыболовом из Саара разработали рыбную колбасу. Это отличная на вкус и обезжиренная колбаса. Благодаря разработкам Юргена Хауца колбаса в скором времени будет относиться к полезным продуктам: содержать всего лишь около 3% жира, да и то в виде Омега - 3 жирных кислот, которые очень полезны для мозга. Недостающий для эластичности колбасы жир заменяется белком.
22 сентября
в Германии федеральное ведомство Гарантии Чистоты Пищевых Продуктов подтверждает, что облученные в целях продления срока годности продукты можно покупать в любом количестве и не сомневаться в их чистоте. В Германии разрешено облучение радиоактивными веществами всех продуктов для продления их срока годности, исключая пряности и травы. Радиация не переходит в продукты, и их польза не вызывает сомнения.
20 сентября
По исследованиям ученых из Канады сыр из молока крупного рогатого скота, обитающего в горной местности Гималаев (именно пастбища Гималаев дают корма для более полезного состава молока), полезен для сердца. Предполагается также, что этот продукт способен приостановить развитие рака. Для достижения оздоровительного эффекта нужно употреблять примерно 100 г продукта в день. Сыр яка впервые был произведен в Непале, теперь он экспортируется во многие страны и доступен в магазинах.
19 сентября
Ежевику можно использовать как лекарство. Она спасает от диареи, лишая, обезвоживания и кожных высыпаний благодаря содержащимся в ее почках и листьях и плодах дубильных веществ и эфирных масел. Составные компоненты ежевики очищают кровь и растворяют слизь. Листья ежевики в сочетании с листьями смородины придают завариваемому чаю восхитительный аромат и вкус и приносят пользу организму.
16 сентября
В Великобритании на научном фестивале был освещен вопрос о внесении изменений в маркировку продуктов питания по причине экологического и продовольственного кризиса. Было предложено на этикетке продукта отражать помимо традиционной питательной ценности также и экологические затраты на его производство. Еще одно из предложений - встроить электронные чипы в упаковку, с помощью которых можно выходить на сайт с подробным описанием продукта.
14 сентября
Статистика подтвердила тот факт, что при употреблении глотка вина ежедневно уменьшается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. Но это актуально только, если количество вина не превышает 150 мл. Результат анализа был представлен на Европейском Кардиологическом Конгрессе, проходившем с 30 августа по 3 сентября в Мюнхене. Для этого было проведено 13 исследований, в которых приняли участие 209418 испытуемых.
10 сентября
Последнее время во все большем количестве продуктов сахар заменяют фруктовым сахаром. Но фруктоза может вызывать диарею и проблемы с желудком (боли). По мнению потребительского центра Северного Рейна-Вестфалии, связано это с тем, что человеческий пищеварительный тракт не приспособлен для переработки фруктозы. Даже для здорового человека употребление более 35 г фруктозы за один прием пищи (это 2 стакана яблочного сока) может нанести вред.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
